Как и в обычной плите, скорость готовки в микроволновке определяется выбранными продуктами. Но микроволновка позволяет готовить быстрее, т.к. на продукт одновременно воздействуют волны со всех сторон. Некоторые продукты более сильно «отзываются» на воздействие волн, что приводит к более быстрому приготовлению – другие же «отзываются» менее сильно, и поэтому будут готовиться дольше. В числе первых – жирные или сладкие продукты.

Конечно, на то, сколько будет готовиться продукт, повлияют и его размеры – порционный кусок курицы приготовится быстрее, чем целая птичка. То же самое относится к жидкостям и др. Поэтому, если приготовить нужно быстро – Вы можете схитрить и нарезать продукты помельче, и желательно, на одинаковые части – тогда они приготовятся одновременно.

Для быстрой готовки не помешает вспомнить и о том, что часто продукты являются разными по толщине. Если положить более толстую часть по краям посуды – она приготовится быстрее. Форма нарезанных частей также влияет на скорость приготовления – круглые кусочки будут готовы раньше. При готовке делайте скидку при использовании замороженных продуктов – время заморозки будет добавлено ко времени готовки.

Готовя мясо, обратите внимание на наличие/отсутствие костей. Мясо с костью будет готово раньше, т.к. кость является теплопроводником. Но в этом случае Вы можете столкнуться с проблемой неравномерного приготовления. Мясо без костей будет готовиться хоть и дольше, но все частички будут готовы вместе.

В микроволновке можно готовить практически все – супы, жаркое, закуски, выпечку и т.д. Выбирая данный агрегат, в первую очередь задумайтесь, для чего Вы будете его использовать – если исключительно для разогрева и разморозки, тогда Вам нет надобности приобретать дорогую «навороченную» модель, и наоборот, если в микроволновке Вы планируете готовить полноценные обеды и ужины, то лучше не экономить и приобрести хороший качественный вариант.

Шарики из мяса цыпленка

1,5 стакана хорошо перемолотого мяса цыпленка;

4 ст. ложки майонеза;

З cт. ложки мелко нарубленного изюма;

2 ст. ложки луковых хлопьев;

2 ст. ложки молотых сухарей;

1 чайная ложка лимонного сока;

1/2 чайной ложки молотой приправы;

1 яйцо (слегка взбить);

1 стакан молотых сухарей.

1. Смешать все продукты, кроме яйца и половины сухарей. Скатать 24 шарика.

2. Каждый шарик погрузить во взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Разложить 12 штук в круг на бумажной тарелке и готовить открытыми 3 — 4 мин (у.м.10).

Повторить процедуру с остальными 12 шариками. Подавать с ароматизированным майонезом.

Пряные креветки

120 мл соуса «Чилли» (острый соус из красного перца);

1/2 стакана сладкого пикули (соуса, маринада);

120 мл пива;

1/4 чайной ложки порошка «Чили» (красного перца);

250 г средних креветок, очищенных и промытых.

1. Перемешать, все компоненты, кроме креветок, в стеклянной кастрюле. Готовить в печи 4 мин (у.м. 10) и еще 15 мин (у.м.5). В процессе приготовления содержимое периодически помешивать. По мере готовности соус должен густеть.

2. Добавить креветки, закрыть и готовить 3 — 4 мин (у.м.7). Оставить блюдо в таком состоянии на 2 мин.

Яйцо - пашот

Налейте в чашку воду с уксусом (1 /4 чайной ложки уксуса) или солью и доведите ее в печке до кипения при полной мощности в течение 1,5 мин. Осторожно опустите в закипевшую воду яйцо и готовьте его при 50% мощности в следующем режиме: 40 с прогрева — 20 — 30 с пауза и еще 40 с прогрева. Дайте яйцу отстояться 30 — 40 с и осторожно выньте его ложкой или шумовкой.

КРАСНЫЙ ДЬЯВОЛ

4 куска хлеба с изюмом,

6 г (1ч. л.) горчицы,

150 г ветчины,

130 г (1 шт.) яблок,

4 ломтика сыра.

Хлеб слегка обжарить, намазать горчицей и положить на бумажную тарелку.

На каждый кусочек хлеба положить кусочек яблока, сверху накрыть ломтиком ветчины и опять кусочком яблока. Нагревать на полной мощности 1—2 мин., а затем накрыть кусочком сыра, Нагревать блюдо на средней мощности, пока сыр не начнет плавиться.